Rwanda

Deze speciale koffie uit Rwanda branden wij ook als omni-roast op de Lorring. Dit betekent dat je er zowel van kan genieten als espresso, maar ook zeker als filterkoffie of cold-brew. Voor de echte liefhebber van speciale koffies is dit eentje die zeker zal bevallen. Mocht je over een naked portafilter beschikken dan zie je de volle stroperige espresso in een mooie straal in je kopje verdwijnen. Het genieten begint wat ons betreft al tijdens het zetten van de espresso. De combinatie van een volle zoete smaak met een gebalanceerde fruitige afdronk maakt dit tot een bijzondere koffie.

Espresso recept: 19gram fijngemalen koffie, een doorlooptijd tussen de 27/30 seconden en een output van 40/44ml. Voor je V60 of je Moccamaster is dit wederom een prima keus. Fruitige zoete koffies zijn wat ons betreft bijzonder geschikt voor heerlijke filterkoffies. Het recept wat wij hanteren is 1 gram grof gemalen koffie per 16ml water. Altijd eerst 30 seconden laten bloemen voor je de rest van het water erbij giet. Houd een doorlooptijd van 3 tot 3.5 minuut aan voor de V60. Voor de moccamaster raden wij 75/78 gram koffie aan voor 1000ml water.