€ 10,90
Een bijzondere koffie uit Tanzania die door toepassing van de Swisswater methode cafeïnevrij wordt gemaakt. In tegenstelling tot andere methodes komen er hier helemaal geen chemicaliën aan te pas. Het is een zeer tijdrovende klus om op deze manier decaf koffie te maken. Maar de lange liefdevolle behandeling zorgt ervoor dat de koffie zijn unieke hoogwaardige smaak behoudt. Op de zaak krijgen we vaak de vraag of we niet per ongeluk een niet cafeïnevrije koffie hebben gezet.
Ook deze koffie wordt als omni-roast gebrand op de Lorring waardoor je naast decafé espresso’s ook heerlijke decafé filterkoffies kunt zetten.
Espresso recept: 19gram fijngemalen koffie, een doorlooptijd tussen de 25/28 seconden en een output van 38/40ml. Voor je V60 of je Moccamaster is dit wederom een prima keus. Fruitige zoete koffies zijn wat ons betreft bijzonder geschikt voor heerlijke filterkoffies. Het recept wat wij hanteren is 1 gram grof gemalen koffie per 16ml water. Altijd eerst 30 seconden laten bloemen voor je de rest van het water erbij giet. Houd een doorlooptijd van 3 tot 3.5 minuut aan voor de V60. Voor de moccamaster raden wij 75/78 gram koffie aan voor 1000ml water.